Il existe d’innombrables liqueurs dans le monde. Cette eau-de-vie est devenue un incontournable dans la conception de nombreux cocktails et est aujourd’hui très appréciée, notamment à l’apéritif. Découvrez dans cet article la meilleure liqueur.
La crème de fruits
La crème de fruits est une liqueur contenant plus de 250 grammes de sucre par litre. Conçue à base de fruits et d’alcool, elle ressemble à une liqueur de fruits. Afin de pouvoir choisir votre cave, cliquer ici maintenant. Généralement, elles sont faites avec des myrtilles, des mûres, des framboises ou des pêches de vigne. Les fruits importés tels que les mangues, les groseilles, les cerises, les châtaignes, les bananes, les kiwis et les oranges peuvent aussi servir de matière première dans des préparations originales. La saveur de la crème à fruit est rehaussée par l’ajout de composants riches en arômes comme la vanille. Le nom crème ne doit pas être confondu à la crème usée dans d’autres liqueurs (liqueur à la crème ou cream liqueur).
La liqueur aux fruits
Les liqueurs aux fruits sont des liqueurs alcoolisées non fermentées d’une teneur minimale de 100 grammes en sucre par litre. Elles sont fabriquées à partir d’une combinaison d’alcool ou d’eau-de-vie, de sucre et d’aromates. Sachez que tous les fruits peuvent servir à la fabrication des liqueurs de fruits.
La liqueur aux plantes
Les liqueurs aux plantes sont plus antiques et plus compliquées par rapport aux liqueurs ordinaires. Elles renferment habituellement des dizaines de plantes et d’épices. Ces liqueurs sont adaptées à un usage thérapeutique dans la plupart des traditions monastiques. Différentes méthodes de préparation sont usées telles que la macération et l’infusion des plantes, avec ou sans distillation.
La liqueur de fleurs
Aujourd’hui, les marchands de vin proposent plusieurs liqueurs de fleurs. Ces dernières se déclinent en plusieurs variétés telles que la rose, la violette, la lavande, etc. Les liqueurs de fleurs sont merveilleuses quand il s’agit de diversifier les digestifs et les apéritifs. De nombreuses fleurs du jardin sont consommables et peuvent être utilisées pour faire des liqueurs florales : sureau, rose, lavande, coquelicot, jasmin, capucine, pivoine, tournesol, chrysanthème, marguerite, géranium, giroflée, hibiscus, etc.
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